Autor: fatiandoideiais

Ingredientes: 
Torta:
150 grs de amêndoas moídas
170 grs de chocolate branco ralado
50 grs de açúcar refinado
100 grs de açúcar de confeiteiro
50 grs de fécula de batata
4 ovos inteiros
80 ml de óleo de milho
50 ml de suco de limão
raspas de 1 limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo: 
Torta:
Primeiramente rale o chocolate.
Numa tigela coloque as amêndoas moídas, o açúcar de confeiteiro, o fermento, a fécula de batata, raspas do limão, fermento em pó e o chocolate ralado. Misture bem. Reserve.
Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar refinado e a pitada de sal. Bata por aproximadamente 5 minutos, até formar picos mas não muito firme.
Aos poucos, adicione a mistura dos secos e vá incorporando até ficar homogêneo.
Coloque em assadeira untada com manteiga e enfarinhada com a fécula de batata.
Asse em forno médio por aproximadamente 40-45 minutos.

Ingredientes :

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
1 pitada de sal
Calda: 1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de achocolatado em pó de sua preferência
3 xícaras (chá) de leite integral

Creme:
1 lata de leite condensado
1 gema
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
3 latas de leite integral (medidas da lata de leite condensado)
Essência de baunilha a gosto

Cobertura:
100g de coco em flocos
Modo de preparo – Massa: Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a baunilha. Bater por aproximadamente 10 minutos ou até triplicar de volume. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
Retire a mistura de ovos da batedeira, coloque delicadamente o leite quente, mexa até incorporar. Em seguida, acrescente aos poucos na mistura de farinha de trigo e mexa delicadamente até ficar uma massa fofa e homogênea. Coloque para assar em forma untada e enfarinhada, forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Modo de preparo
Calda: Misturar bem todos os ingredientes. Coloque sobre o bolo ainda quente.

Creme: Coloque numa panela o leite condensado, a gema, o amido de milho e misture bem até ficar homogêneo. Coloque o leite e misture bem. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
(o creme fica um pouco mole). Acrescente a baunilha a gosto. Retire do fogo e espere amornar. Coloque sobre o bolo já molhado com a calda.

Finalização:
Retire do forno o bolo quente e jogue a calda por cima. Acrescente o creme, salpique o coco em flocos sobre o creme, feche a torta com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Sirva a torta bem gelada.

Ingredientes :
Para uma torta diam. 20 cm

Ingredientes Massa:
160 grs biscoito sabor chocolate com recheio baunilha (1 pacote 140 grs + 2 bolachas)
35 grs de manteiga sem sal amolecida

Ingredientes recheio:
1 caixa de leite condensado (395 grs)
1 caixa de creme de leite (200 grs)
1 embalagem de cream cheese (150 grs)
1/2 xicara de chá de folhinhas de hortelã
1 raminho pequeno de manjericão fresco
25 grs de pistache torrado por 10 minutos
suco de meio limão
10 grs de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 7 colheres de sopa de água

Cobertura:
150 grs de chocolate ao leite picado
100 grs de creme de leite caixinha
1 colher de sobremesa cheia de creme de avelã

Modo de Preparo:

Massa:
Coloque os biscoitos num saco plástico e com um rolo de abrir massa bata e vá amassando os biscoitos até ficarem triturados. Coloque numa tigela e acrescente a manteiga amolecida e misture bem. Também pode colocar tudo no processador e bater até triturar bem.
Forre uma forma com fundo removível, apertando bem. Coloque na geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio:
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, as folhas de hortelã e manjericão, o suco de limão e bata bem. Acrescente os pistaches e bata novamente.
Dissolva a gelatina sem sabor em 7 colheres de água fria. Aguarde virar uma esponja. Leve ao microondas por 20 segundos para dissolver tudo ou pode esquentar em banho maria também.
Acrescente a gelatina no creme do liquidificador, bata apenas para mexer tudo e coloque sobre a massa reservada de bolachas.
Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas, até firmar bem.

Cobertura:
Coloque numa tigela o chocolate e o creme de leite e leve ao microondas em potência média por 1 minuto. Retire e mexa. Leve novamente ao microondas por mais 1 minuto potência média. Retire e mexa. Faça esse processo até o chocolate derreter por completo e ficar um creme liso e brilhante.
O chocolate pode ser derretido em banho maria também.
Acrescente a colher de creme de avelã e misture bem e espere esfriar.
Retire a torta da geladeira, verifique se está bem firme e coloque a cobertura de chocolate por cima.
Volte a geladeira até firmar bem.
Decore com raspas de chocolate branco .

Ingredientes :
Massa:
80 grs manteiga sem sal amolecida
150 gras farinha de trigo
1 ovo

Recheio 1:
200 grs de geléia de sua preferência (usei de amoras)

Recheio 2 – Creme de amêndoas
130 grs de manteiga sem sal amolecida
130 grs de açúcar refinado
3 ovos grandes
1/2 colher de chá de essência de amêndoas
1/2 colher de chá de essência baunilha
130 grs de amêndoas trituradas

Cobertura:
25 grs de amêndoas em lâminas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
Massa:
Numa tigela coloque a manteiga amolecida, a farinha de trigo e o ovo.
Mexa bem até formar uma massa homogênea.
Pode ser feita no processador também.
Não sove muito a massa com as mãos pois derreterá a manteiga e pedirá mais farinha.
Forre com a massa o fundo de uma forma diam. 22 cm. Fure a base com um garfo.Cubra com papel manteiga e espalhe feijões. Leve ao forno por 20 minutos. Remova os feijões e o papel manteiga.

Creme de Amêndoas:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e macio.
Adicione os ovos e as essências, bata bem e depois acrescente as amêndoas trituradas até obter um creme denso.
Sobre a massa assada, espalhe a geléia sobre a base da torta, e por cima o creme de amêndoas.
Nivele com uma espátula e distribua amêndoas laminadas.
Asse por aproximadamente 40 minutos, até dourar. Tire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Corte as sobras de massa.
Após esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.