Frango Xadrez by Marido Prático
Ingredientes:500 grs de frango em cubos 1 Pimentão pequeno amarelo picado da forma que quiser 1 Pimentão pequeno vermelho picado da forma que quiser 1 […]
Ler maisSpongata di Natale
Ingredientes:
Para a massa :
400 grs de farinha
120 grs de manteiga
50 grs de açúcar
150 ml de vinho branco (aproximadamente)
Uma pitada de sal
Para o recheio:
50 grs de açúcar refinado
250 grs de mel silvestre
60 ml de água filtrada
150 grs de biscoitos secos quebrados (leite ou maisena)
150 grs de frutas cristalizadas
100 grs de ameixa sem caroço picada
150 grs de amêndoas cruas
150 grs de nozes quebradas
100 grs de uvas passas brancas
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de café de noz-moscada
Para polvilhar: açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Inicie pelo recheio:
No processador ou faca pique as amêndoas com 50 gramas de açúcar. Reserve.
No processador ou com a faca pique os biscoitos ou triture até o ponto desejado. Reserve.
Em uma panela coloque o mel e a água e leve ao fogo baixo. Adicione as nozes, a mistura de amêndoa com açúcar, os biscoitos quebrados, a noz-moscada, e a canela.
Mexa, remova do fogo e adicione as frutas cristalizadas, as passas previamente molhadas e ameixas picadas. Incorpore bem.
Se o recheio fica muito grosseiro, passe a mistura pelo processador pulsando aos poucos até chegar no ponto desejado. Deixe-o descansar por 3 ou 4 horas
A massa:
No processador, Coloque 50 gramas de açúcar, a farinha, adicione a manteiga picada, e uma pitada de sal . Processe até ficar uma farofa e vá acrescentando o vinho branco conforme necessário para obter uma massa firme mas macia.
Para fazer a massa sem o processador, o processo é o mesmo, mas você terá que sovar a massa nas mãos até atingir o ponto desejado.
Dê à mistura a forma de uma bola e deixe-a descansar em temperatura ambiente por uma hora.
Divida a massa em 2 partes desiguais e pegue a parte maior , abra com cerca de 3 mm de espessura e transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, cobrindo também as bordas. Despeje o recheio , abra a outra metade da massa, coloque por cima e feche selando as bordas. Puncione a superfície com garfo ou tesoura e asse em forno médio (180 graus) por cerca de 30-35 minutos. Retire do forno, cubra com açúcar de confeiteiro e sirva.
Ambrosia
Ingredientes:
1 litro de leite
Suco de 1 limão
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
5 ovos grandes
2 cravos da índia
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o leite numa tigela. Junte o suco de limão e deixe em repouso durante 1 hora até talhar. Em uma panela coloque o açúcar e aqueça até caramelizar. Aos poucos, adicione a água e deixe ferver até virar uma calda. Em seguida, bata os ovos com o garfo e acrescente ao leite talhado. Coloque na panela da calda e deixe ferver, em fogo baixo, de 20 a 30 minutos, sem mexer até os ovos ficarem bem cozidos. No meio do cozimento, acrescente o cravo e a canela. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois vá quebrando a massa que se formou com uma ajuda de uma colher. Sirva em temperatura ambiente ou como preferir.
Chá de Maracujá com Gengibre
Ingredientes:
Polpa de 1 maracujá maduro
Lascas de gengibre a gosto
½ copo de açúcar refinado
Rodelas de laranja a gosto
500ml de água filtrada
Modo de Preparo:
Numa panela coloque o açúcar e faça uma calda clara.
Coloque a água e ferva até derreter toda a calda.
Coloque os demais ingredientes e ferva por mais 3 minutos.
Deixe descansar um pouco, coe tudo e sirva quente.
Adoce com mel se necessário.
Bolo Apaixonado
Massa:
4 ovos grandes
250g de açúcar refinado
200ml de coca cola em temperatura ambiente
200ml de óleo de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
260g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
1 caixa de morangos picados
Cobertura:
300g de chocolate ao leite picado
100ml de leite integral
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo Massa do Bolo:
No liquidificador coloque: ovos, açúcar, coca cola, óleo, baunilha. Bater bem até ficar homogêneo. Reserve.
Numa tigela coloque: Chocolate em pó, bicarbonato, trigo e fermento. Misture bem.
Agregue os ingredientes líquidos sobre os secos, mexendo delicadamente até ficar uma massa lisa e brilhante.
Coloque em assadeira diam. de 22 com furo ou a gosto. Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos até dourar bem e firme ao toque.
Modo de Preparo Cobertura do Bolo:
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio mexendo sempre até ficar uma calda lisa e brilhante.
Montagem do Bolo:
Desenforme o bolo e faça um caminho entre o furo e a borda, retirando o excesso de bolo. No buraco que ficou, coloque morangos picados e doce de leite. Cubra o caminho com bolo em pedaços. Coloque a calda por cima, decore com morangos e raspas de chocolate.
