Massa:
4 ovos grandes
250g de açúcar refinado
200ml de coca cola em temperatura ambiente
200ml de óleo de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
260g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
1 caixa de morangos picados
Cobertura:
300g de chocolate ao leite picado
100ml de leite integral
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo Massa do Bolo:
No liquidificador coloque: ovos, açúcar, coca cola, óleo, baunilha. Bater bem até ficar homogêneo. Reserve.
Numa tigela coloque: Chocolate em pó, bicarbonato, trigo e fermento. Misture bem.
Agregue os ingredientes líquidos sobre os secos, mexendo delicadamente até ficar uma massa lisa e brilhante.
Coloque em assadeira diam. de 22 com furo ou a gosto. Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos até dourar bem e firme ao toque.
Modo de Preparo Cobertura do Bolo:
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio mexendo sempre até ficar uma calda lisa e brilhante.
Montagem do Bolo:
Desenforme o bolo e faça um caminho entre o furo e a borda, retirando o excesso de bolo. No buraco que ficou, coloque morangos picados e doce de leite. Cubra o caminho com bolo em pedaços. Coloque a calda por cima, decore com morangos e raspas de chocolate.
