Bolo Folhado com Uvas

Ingredientes:
Pão de ló:

4 ovos
170g de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
125ml de leite integral
10ml de óleo de milho
170g de farinha de trigo
1 pitada sal
½ colher (sopa) de fermento em pó

Creme de Baunilha:
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
500 ml de leite integral
1 colheres (sopa) de manteiga sem sal
½ caixinha de creme de leite

Ganache de chocolate:
250 grs de chocolate ao leite picado
100 grs de creme de leite caixinha

Calda para regar:
100 grs de leite condensado
100 ml de água filtrada

Decoração:
200 ml chantilly batido em ponto firme
Uvas

Modo de Preparo:
Pão-de-ló:

Bata os ovos inteiros com o açúcar por cerca de 10 minutos até formar uma massa branca e leve.
Junte a agua fervente, o óleo e bata rapidamente. Acrescente os ingredientes secos peneirados
juntos e mexa delicadamente.
Coloque a massa numa assadeira untada e leve ao forno pré aquecido a 180º e asse até o
bolo esteja dourado e firme.
Empregue frio.
Massa folhada:
Untar uma forma com manteiga , corte a massa folhada no tamanho desejado e
leve assar em temperatura alta até dourar.

Creme de Baunilha:
Numa panela coloque o leite condensado, as gemas, o trigo, o amido e o açúcar e misture bem.
Adicione o leite, a baunilha e leve ao fogo, mexendo até ficar um creme firme e brilhante.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a manteiga e envolva aos poucos até finalizar.
Deixe o creme esfriar, bata rapidamente na batedeira e empregue.

Ganache de chocolate:
Coloque os ingredientes numa tigela de vidro e leve ao microondas potência média por 1 minuto.
Mexa bem e faça esse processo novamente até que o chocolate esteja totalmente derretido.

Calda para regar:
Leite condensado com água filtrada. Meio a meio.

Montagem:
1 pão-de-ló cortado ao meio
Calda para regar
Creme de baunilha
Uvas sem sementes cortadas ao meio
1 disco de massa folhada assada
Ganache de chocolate

Decoração:
chantilly Batido
Uvas

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